Backwerkstatt

750g Saftiges Weizensauerteigbrot Unsere Interpretation eines französischen Landbrotes. Den Teig falten wir schonend per Hand. Früher nutzten die Bäcker dafür die Beute – einen alten Bäckertisch. Inhaltsstoffe: 80% Bio Weizen-Mehl Type 550, 20% Bio Dinkel-Vollkornmehl, Bio Sauerteig (Lucie), Wasser Steinsalz ohne Backhefe, vegan Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

Ist ein saftiges Bio Weizenvollkornmehl und Bio Dinkelvollkornmehl Brot . Den Teig falten wir schonend per Hand. Früher nutzten die Bäcker dafür die Beute – einen alten Bäckertisch. ohne Backhefe, vegan Inhaltsstoffe: Bio Weizenvollkornmehl, Bio Dinkelvollkornmehl und Dinkelsauerteig, Wasser, Steinsalz, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

1000g Saftiges Kastenbrot aus fein vermahlenem Vollkorn mit kräftiger Säure. So, wie es früher im Land an der Ucker üblich war. Björn Wieses Großvater war dort Landwirt, der Vater Bäcker-Lehrling.  ohne Backhefe, vegan Inhaltsstoffe: 100% Bio Champagnerroggen-Vollkornmehl, Bio Sauerteig (Heinz), Wasser, Steinsalz Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

1000g Kerniges Vollkornbrot mit grobem Schrot. Ein Brot, wie es schon Björn Wieses Großvater gebacken hat. ohne Backhefe, vegan Inhaltsstoffe: 55% Bio Roggen-Vollkornschrot, 25% Bio Roggen-Vollkornmehl, 20% Bio Weizen-Vollkornmehl, Bio Sauerteig ( Heinz), Wasser, Steinsalz Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

850g Klassisches Roggen-Mischbrot. Früher machte es die Menschen einfach nur satt. Heute ist es ein bodenständiges Brot, das zu vielem passt. ohne Backhefe, vegan Inhaltsstoffe: 60% Roggenvollkornmehl, 40% Weizen-Mehl Type 550, Sauerteig ( Heinz), Wasser, Steinsalz Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen) Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

1000g Freigeschobener Laib aus feinem Vollkorn. Außen Kruste. Innen saftig. Eine Spezialität bei guten Wiener Handwerksbäckern. Freigeschoben: ohne Backform. ohne Backhefe, vegan Inhaltsstoffe: 100% Bio Lichtkornroggen®-Vollkornmehl, Bio Sauerteig (Heinz), Wasser, Steinsalz Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

750g Wir mischen den Teig vom Opa Herbert mit Sonnenblumenkernen und geröstetem Malz. Der Geschmack erinnert an schwarzes Bier. Inhaltsstoffe: 55% Bio Roggen-Vollkornschrot, 25% Roggen-Vollkornmehl, 20% Bio Weizen-Vollkornmehl, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Gerstenmalzextrakt, Bio Sauerteig ( Heinz), Wasser, Steinsalz Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

600g Unser Sauerteig-Baguette aus dem Beutebrot-Teig. Außen knusprig, innen lange saftig. vegan, ohne Backhefe Inhaltsstoffe: 80% Bio Weizen-Mehl Type 550, 20% Bio Dinkel-Vollkornmehl, Bio Sauerteig (Lucie), Wasser, Steinsalz Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

Zutaten: BIO Weizenmehl T550, Wasser, BIO Weizensauerteig, BIO Olivenöl, BIO Rübenzucker, BIO Hefe, Salz vegan! Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) Hinweis: Produkt in Verpackung wird verkauft, ohne Deko.

180g Seelen stammen ursprünglich aus Schwaben. Zum Feiertag Allerseelen verteilten die Menschen kleine Brote an die „armen Seelen“. Wir nehmen dafür den Teig unserer Beutebrote. ohne Backhefe, vegan Inhaltsstoffe: 80% Bio Weizen-Mehl Type 550, 20% Bio Dinkel-Vollkornmehl, Bio Sauerteig (Lucie), Wasser, Steinsalz, BIO Kümmel Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

Unsere klassischen Schrippen, handgedrückt und direkt auf Tuffsteinplatten gebacken. Inhaltsstoffe: BIO Weizenmehl T 550, Wasser, Bio Weizensauerteig, BIO Backmittel, BIO Hefe, Bio Rohrzucker, Steinsalz, Bio Sonnenblumenöl Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

Saatenbrötchen mit Kürbiskernen aus Beelitz und Sonnenblumenkernen Inhaltsstoffe: BIO Weizenmehl Type 550, Wasser, BIO Weizensauerteig, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Dinkelflocken, Bio Leinsaat, Bio Kürbsikerne, Bio Weizengluten, Bio Backmittel, Steinsalz, Bio Hefe, Bio Roggenröstmalz Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

Weizenbrötchen mit Malz und Walnüssen Inhaltsstoffe: Bio Weizenmehl Type 550, Wasser, BIO Weizensauerteig, Bio Weizenvollkornmehl, BIO Backmittel, Steinsalz, Bio Hefe, Bio Walnüsse, Bio Roggenröstmalz, Bio Maisgrieß Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

180g Seelen stammen ursprünglich aus Schwaben. Zum Feiertag Allerseelen verteilten die Menschen kleine Brote an die „armen Seelen“. Wir nehmen dafür den Teig unserer Beutebrote. ohne Backhefe, vegan Inhaltsstoffe: 80% Bio Weizen-Mehl Type 550, 20% Bio Dinkel-Vollkornmehl, Bio Sauerteig (Lucie), Wasser, Steinsalz, BIO Mohn Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

180g Seelen stammen ursprünglich aus Schwaben. Zum Feiertag Allerseelen verteilten die Menschen kleine Brote an die „armen Seelen“. Wir nehmen dafür den Teig unserer Beutebrote. ohne Backhefe, vegan Inhaltsstoffe: 80% Bio Weizen-Mehl Type 550, 20% Bio Dinkel-Vollkornmehl, Bio Sauerteig (Lucie), Wasser, Steinsalz, BIO Sesam Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Sesam Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

Seelen stammen ursprünglich aus Schwaben. Zum Feiertag Allerseelen verteilten die Menschen kleine Brote an die „armen Seelen“. Wir nehmen dafür den Teig unserer Pilgerbrote. vegan, ohne Backhefe Inhaltsstoffe: 100% Bio Weizenvollkornmehl, Bio Dinkelsauerteig, Wasser, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Kürbiskerne, Bio Emmerschrot, Steinsalz Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

Weizenbrötchen mit Malz Sonnenblumenkernen und Leinsaat Inhaltsstoffe: 93 % Bio Weizenmehl Type 550, 7% Bio Roggenvollkornmehl, Wasser, Bio Weizensauerteig, Bio Leinsaat, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Hefe, Bio Backmittel, Steinsalz, Bio Weizengluten, Bio Roggen-Malzpulver Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

BIO Weizenmehl T550, Wasser, BIO Sonnenblumenöl, BIO Hefe, BIO Backmittel, Steinsalz Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

BIO Weizenmehl T550, Wasser, BIO Sonnenblumenöl, BIO Hefe, BIO Backmittel, Steinsalz Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

180g Seelen stammen ursprünglich aus Schwaben. Zum Feiertag Allerseelen verteilten die Menschen kleine Brote an die „armen Seelen“. Wir nehmen dafür den Teig unserer Beutebrote. ohne Backhefe, vegan Inhaltsstoffe: 80% Bio Weizen-Mehl Type 550, 20% Bio Dinkel-Vollkornmehl, Bio Sauerteig (Lucie), Wasser, Steinsalz, grüne Oliven Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

Dinkelbrötchen aus Dinkel Ruchmehl Inhaltsstoffe: Bio Dinkel Ruchmehl (Type 1100), Bio Dinkelsauerteig, Wasser, Steinsalz ohne Backhefe, vegan Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Dinkel) Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

BIO Weizenmehl T550, Wasser, BIO Hartweizengrieß, BIO Sonnenblumenöl, Steinsalz, BIO Backmittel, BIO Hefe, BIO Maisgrieß Allergen: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

Sauerteigfladenbrot mit Rosmarin und Olivenöl Inhaltsstoffe: 80% Bio Weizen-Mehl Type 550 20% Bio Dinkel-Vollkornmehl Bio Sauerteig (Lucie) Wasser Steinsalz, BIO Rosmarion, BIO Olivenöl ohne Backhefe, vegan Allergen: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

ein BIO-Ei vom Gut Ravensmühle, gekocht Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

Inhaltsstoffe: BIO Weizenmehl Type 550, BIO Milch, BIO Süßrahmbutter, BIO Rohrohrzucker, BIO Weizensauerteig, BIO Eier, BIO Hefe, Steinsalz, BIO Zimt Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Eier

Inhaltsstoffe: BIO Weizenmehl Type 550, BIO Süßrahmbutter, BIO Milch, BIO Eier, BIO Weizensauerteig, BIO Rohrohrzucker, BIO Hefe, Wasser, Steinsalz Allergene: Glutenhatiges Getreide, Milch, Eier Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

BIO Weizenmehl Type 550, BIO Süßrahmbutter, BIO Milch, BIO Eier, BIO Weizensauerteig, BIO Rohrohrzucker, BIO Hefe, Wasser, Steinsalz, Schokostäbchen Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Soja Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

Weizenmehl Type 550, Wasser, Weizensauerteig, Hefe, Rohrzucker, Steinsalz, Milch, Butter, Ei , Nougat Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Soja, Haselnüsse Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

Inhaltsstoffe: Weizenmehl Type 550, Wasser, Butter, Steinsalz, Bourbon Vanillextrakt, Zitrone, Fondant Allergene: Glutenhaltiges Getreide Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

Dekor: Zuckerguss Pfannkuchen: WEIZENMEHL, Wasser, EI, BUTTER, Zucker, Steinsalz, WEIZENGLUTEN, BACKMITTEL, Hefe, Vanille, Zitrone Pflaumenmus: Pflaumen, Glukose-Fructose-Sirup, Zucker, Pektin, Citronensäure, Gewürze Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

4 Dominosteine, verpackt Eine doppelte Schicht Lebkuchen zeichnet unsere handefertigten Dominosteine aus. Nicht so süß und umhüllt von herber Schokolade. Zutaten: Gelee(Wasser,Zucker,Glukosesirup,Säureregulatoren Citronensäure,Natriumcitrate und Kaliumphosphate,Geliermittel Carragen u. Pektin,Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl,Holunderextrakt,Karamell,Aroma),Kuvertüre,Honig 11,3%,WEIZENMEHL, Wasser,MARZIPAN(MANDELN),LICHTKORNROGGENVOLLKORNMEHL,Rübenzuckersirup,Puderzucker, Margarine(Palmfett, Rapsöl, Wasser, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Säurungsmittel: Citronensäure, nat. Aroma),Lebkuchengewürz, Hirschhornsalz,Pottasche Allergene: Weizen, Roggen, Mandeln Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko! 

ca 150g zartmübe Kekse Zutaten: Weizenmehl, Butter, Puderzucker, Ei, Kakaopulver, Steinsalz, Bourbon-Vanillearoma Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Butter, Eier

ca 150g feinmürbe Kekse mit Zuckerrand Zutaten: Weizenmehl, Butter, Zucker, Steinsalz, Bourbon Vanillearoma, Zitrone Allergene: Gutenhaltiges Getreide, Butter Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

Edles Marzipan aus Mandeln und Pistazien, gefüllt mit Nougat, umhüllt feiner Schokolade sind unsere Anlehnung an die bekannten Mozartkugeln. Zutaten: NOUGAT 23% (Zucker, HASELNUSSKERNE, Kakaomasse, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: Sonnenblumenlecithin), Kuvertüre (Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter), MARZIPAN 18% (MANDELN, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup), PISTAZIENMARZIPAN (MANDELN, Rohrohrzucker, Zucker, Glukosesirup, PISTAZIENKERNE, Wasser, Invertzuckersirup) Puderzucker, Glukose, PISTAZIEN Allergene: Mandel, Haselnüsse, Pistazien Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

800g reines Weizenvollkornmehl, gemahlen mit Wasserkraft in der Rolle Mühle, Grünhainichen Erzgebirge

800g reines Lichtkornoggenvollkornmehl, gemahlen in der Mühle Eiling, Warstein/ Sauerland

800g Champagnerroggen ist eine alte Roggensorte gemahlen mit Wasserkraft in der Rolle Mühle, Grünhainichen Erzgebirge

1kg gemahlen in Meyer Mühle

500g BIO Hafer Allergene: Glutenhaltiges Getreide

6er Pack BIO-Eier Bei dem Bild handelt es sich um einen Dekorationsvorschlag. Verkauf der Ware mit Verpackung, ohne Deko!

frische BIO Milch aus Lobetal  mit 3,7 % Fettgehalt 1 l in der Glasflasche